Soya Sütü ile İnek Sütü Arasındaki Fark

Süt günlük yaşam ihtiyaçlarından biridir. Çoğu insan yaşamları boyunca her gün düzenli olarak süt tüketir. Bunun yanında hiç süt içmeyen ve içemeyen insanlar da vardır. Normal süt dediğimiz inek sütü laktoz adı verilen bir protein içerir. Bazı insanlar bu proteini sindiremezler. Buna laktoz duyarlılığı denir. Fakat doğada alternatif bitmez. Badem sütü, pirinç sütü, hindistan cevizi sütü ve soya sütü gibi laktoz içermeyen sütler de vardır.

Normal süt dediğimiz günlük süt ineklerden gelir. Fakat sadece inekler değil. Örneğin manda sütü de vardır. Amerikalılar bufalo sütü kullanır. Bazı kültürlerde koyun, keçi, yak, at, geyik ve deve sütü de içilir. Bütün bu sütler arasında en popüler olanı inek sütüdür. İnek sütünün de farklı türleri vardır. %1 süt, %2 süt, yağsız süt, az yağlı süt ve süt tozu gibi süt ürünleri vardır.

Soya Sütü ile İnek Sütü Arasındaki Fark

Soya Sütü ile İnek Sütü Arasındaki Fark

Soya sütü ile inek sütü arasındaki en büyük fark çok barizdir: biri bitkiden, diğeri hayvandan elde edilir. Soya sütü soya fasulyesinden elde edilir. Soya sütü elde edebilmek için soya fasulyeleri önce suda ıslatılır ve daha sonra öğütülür ve bulamaç haline getirilir. Bu bulamaç tekrar su ile karıştırılır ve bir süre kaynatılır. Daha sonra soya lifleri süzülür ve süt elde edilir. Bu süzülen süte soya sütü denir.

Soya sütü son zamanlarda yaygınlaşmış gibi görünse de milattan önce 200’lü yıllara kadar kullanımı uzanır. İlk olarak Çin’de kullanıldığına dair bilgiler vardır. Batı dünyasına çok daha sonra gelmiştir.

Soya sütünün en büyük faydalarından biri normal inek sütü kadar protein içermesi ve bunun laktozsuz olmasıdır. İnek sütündeki laktozu sindiremeyen pek çok insan soya sütü içebilir. Bu insanlarda laktoz duyarlılığı vardır. Yani laktozu glükoza çeviren laktaz enzimleri olmadığından sorun yaşarlar. Dolayısıyla soya sütü içerek bu açığı kapatabilirler çünkü soya sütü inek sütü ile aynı miktarda protein içerir.

Pek çok insan laktoz duyarlılığı olmamasına rağmen yine de soya sütünü inek sütüne tercih eder. Bunun sebeplerinden biri de soya sütünün tam yağlı inek sütünden daha az yağ içermesidir. Soya sütünde de az miktarda doymuş yağ vardır. Soya sütü inek sütüne kıyasla kolesterol bulundurmaz. Bunun yanısıra inek sütünde bulunan bazı vitamin ve mineraller soya sütünde yoktur.

Soya sütünün inek sütüne tercih edilmesinin nedenlerinden biri de ekolojik etkisidir. Vegan diyetlerinde genelde soya sütü tüketilir. Veganlar hayvan ve hayvan ürünlerini tüketmeyi reddederler.

Karşılaştırma

Soya sütü ile inek sütü arasında aşağıdaki gibi bir kıyas tablosu çıkarabiliriz.

Soya Sütü

İnek Sütü

Kaynak Soya fasulyesi İnekler
Üretim Soya sütü elde edebilmek için soya fasulyeleri önce suda ıslatılır ve daha sonra öğütülür ve bulamaç haline getirilir. Bu bulamaç tekrar su ile karıştırılır ve bir süre kaynatılır. Daha sonra soya lifleri süzülür ve süt elde edilir. Bu süzülen süte soya sütü denir. İnekler sağılarak süt elde edilir. Bu elde edilen süt daha sonra pastorize edilerek insan tüketimine sunulur.
Türleri Tatlandırılmış, tatlandırılmamış 1% süt, 2% süt, yağsız süt, az yağlı süt, süt tozu ve tam yağlı süt.
Ürünler Tofu, soya yoğurdu, soy kreması, soya kefiri ve soyalı peynir. Ayrıca çay ve kahvede de kullanılır. Peynir, yoğurt, krema, kefir. Ayrıca çay ve kahvede de kullanılır.
Tarihçesi Milattan Önce 200.

Soya sütü ile inek sütü besin değeri karşılaştırması aşağıdaki gibidir.

Besin Değeri (1 bardak)

Soya Sütü

İnek Sütü (Tam yağlı)

Kalori 131 kcal 149 kcal
Toplam yağ 4.2 g 7.98 g
Doymuş yağ 0.5 g 4.6 g
Çoklu doymamış yağ 2.3 g 0.5 g
Tekli doymamış yağ 1 g 2 g
Kolesterol 0 mg 24 mg
Toplam karbohidrat 15 g 11.66 g
Besin lifi 1.5 g 0 g
Şeker 9.7 g 12.32 g
Protein 7.95 g 7.69 g
Vitamin A 0 µg 112 µg
Vitamin C 0 g 0 g
Vitamin D 0 µg 0.2 µg
Vitamin B-6 0.187 mg 0.088 mg
Vitamin B-12 0 g 1.10 g
Kalsiyum 61 mg 276 mg
Demir 1.56 mg 0.07 mg
Magnezyum 61 mg 24 mg
Fosfor 126 mg 205 mg
Potasyum 287 mg 322 mg
Sodyum 124 mg 105 mg
Çinko 0.29 mg 0.9 mg

Egzama ile Mantar Arasındaki Fark

Cilt probleminiz varsa ve mantar mı yoksa egzama mı olduğundan emin değilseniz doğru yere geldiniz. Elbette mantar mı yoksa egzama mı olduğunuzu öğrenmek için öncelikle bir doktora görünmeniz en doğru iş olacaktır. Bu yazıda egzama ve mantar arasındaki farklılıkları irdeleyeceğiz. Böylelikle bu size bir fikir verebilir.

Mantar mı Egzama mı?

Mantar ve egzama arasında benzerlikler olsa bile pek çok farklılıklar da mevcuttur.

Mantar – İngilizce literatürde ringworm olarak geçer. Bir tür mantardır. Atlet ve sporcularda ayak ve kasık kaşıntılarına sebep olan kasık mantarı ile aynı türdendir. İngilizce ringworm yani halkalı solucan denmesinin sebebi görünümünden dolayıdır, yoksa gerçek anlamda bir solucan yoktur. Mantarın görünümü ortası beyaz pullu bir cildin etrafında oluşan kırmızı bir halka şeklindedir. Bundan dolayı adına ringworm denmiş fakat Türkçe’de yaygın kullanımı mantar şeklindedir. Mantar genelde acı veren bir hastalık değildir fakat çok ileri derecede kaşıntı ve rahatsızlığa sebebiyet verebilir.

Egzama  Doktorlar egzamaya neyin sebep olduğunu henüz bilmeseler de, herhangi bir mantar türünün sebep olmadığını bilmekteler. Kuru/hassas cilt + bağışıklık sistemindeki bir aksaklıktan kaynaklı olduğu düşünülmektedir. Egzama da mantar gibi kaşıntıya sebebiyet verir ama mantardaki gibi kırmızı halkalar oluşmaz. Egzama yaraları genelde kırmızı veya kahverengi olur ve bazen kanayabilir. Özellikle bu bölgeleri kaşıdığınızda kanama meydana gelebilir. Egzama mantarın aksine oldukça acı verici olabilir.

Egzama ile Mantar Arasındaki Fark
Egzama
Egzama ile Mantar Arasındaki Fark
Mantar

Mantarın çok açık ve net bir görünümü vardır ve mantara yakalandığınızda bunu kesin olarak anlamanız çok zor değildir. Egzama ise herhangi bir deri hastalığı gibi gözükür. Mantarda olduğu gibi özel bir görünümü yoktur. Sedef hastalığı ile karıştırılabilir. Fakat mantarı görünümünden dolayı herhangi bir başka deri hastalığıyla karıştırmanız çok mümkün değildir. Egzama çocuklukta başlar, ergenlik döneminde deri hastalığı geçiriyorsanız bu başka birşey olabilir. Egzama vücudun herhangi bir yerinde çıkabilir fakat genellikle el, ayak, dirsek, diz arkası, yüz, boyun, göğüs ve saçta görülür. Mayo Klinik verilerine göre egzama geçici bir süreliğine iyileşme gösterebilir, sonra tekrar azıtır ve zaman içinde tekrar düzelme gösterebilir.

Egzama mı mantar mı olduğunuzu tespit ederken bir diğer faktör de bulaşıcılıktır. Mantar bulaşıcı iken, egzama değildir.

Hangi deri hastalığına yakalandığınızdan emin olamıyorsanız ivedilikle doktorunuzu görmeniz gerekir.

Egzama veya Mantar Nasıl İyileştirilir?

Egzama ve mantar hastalıkları çok farklı şekillerde tedavi edilir. Mantar düzenli bir tedavi ile iyileştirilebilirken, egzama için herhangi bir kalıcı çözüm yoktur. Tedavi ve ilaçlarla egzama biraz kontrol altına alınabilir fakat ileride tekrar ortaya çıkabilir.

Mantar hastalığına mantarlar sebep olur ve dolayısıyla anti-mantar ilaçlar veya doğal tedavi ile giderilebilir. Fakat egzama için kalıcı bir çözüm maalesef henüz yoktur.