Adana Kebap ve Urfa Kebap Arasındaki Fark

0
8075

Adana kebabı ile Urfa kebabı her zaman karıştırılır. Birbirlerine çok benzeseler de erbabı aralarında ciddi fark olduğunu söyler. En büyük farklardan biri Adana kebabı acılı, Urfa kebabı ise daha az acılıdır.

Adana Kebap ve Urfa Kebap Arasındaki Fark

Adana kebabı, Adana’ya özgü, “zırh” adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşididir.

Adana Kebap ve Urfa Kebap Arasındaki Fark

Adana kebabını diğer kebaplardan ayıran en belirgin özellik kullanılan ettir. Et, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş erkek koyunlardan elde edilmiş olmalıdır. Üretim tekniği ve ustalık da ürüne önemli ölçüde farklılık katar. Karışım hazırlanırken kullanılan malzemeler biber salçası, kırmızı pul biber, kuyruk yağıdır. Adana Kebabı’nın servisi, tamamlayıcı unsurlar olan yeşillik, sumaklı soğan salatası ve salatayla yapılır.

Urfa kebap ise, Şanlıurfa ve çevre illere özgü kebap türüdür. Urfa kebabı acısız, zırhta çekilmiş sade kebaba verilen isimdir.

PAYLAŞ

Sizin de söyleyecekleriniz varsa lütfen yazın